巧克力蛋糕是许多人喜爱的甜点，下面我将为您介绍一款简单美味的巧克力蛋糕食谱。
材料
- 中筋面粉 200g
- 巧克力 100g
- 鸡蛋 3个
- 糖 80g
- 牛奶 50ml
- 植物油 40ml
- 泡打粉 1/2小勺
- 盐 1/4小勺
制作步骤
- 巧克力融化：将巧克力切碎，放入碗中，隔水加热至融化。
- 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分离。
- 蛋白打发：将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
- 蛋黄混合：将糖和蛋黄混合，搅拌均匀。
- 混合材料：将融化的巧克力、牛奶、植物油和蛋黄混合，搅拌均匀。
- 加入面粉和泡打粉：将面粉和泡打粉筛入碗中，搅拌均匀。
- 混合蛋黄液和面糊：将蛋黄液倒入面糊中，搅拌均匀。
- 混合蛋白和面糊：将打发好的蛋白轻轻拌入面糊中，注意不要消泡。
- 烤制：将面糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烤约30分钟。
图片
巧克力蛋糕
扩展阅读
如果您想了解更多巧克力蛋糕的制作技巧，可以访问本站的 巧克力蛋糕制作技巧 页面。