一道经典的中式家常菜，软糯入味，酱香浓郁！🍖
材料准备
- 五花肉 500g（肥瘦相间最佳）
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 冰糖 15g
- 料酒 1汤匙
- 八角 1颗
- 香叶 2片
- 清水 适量
烹调步骤
- 🧂 五花肉切块焯水，捞出后洗净备用
- 🍳 热锅凉油，放入冰糖小火融化，炒出琥珀色
- 🍖 加入五花肉翻炒上色，淋入料酒去腥
- 🌶️ 倒入酱油、八角、香叶，加水没过食材
- 🍲 小火慢炖1小时，收汁至浓稠
小贴士
- 可加入土豆/胡萝卜增加口感 🥔
- 收汁时不停翻动避免糊底 ⚠️
- 喜欢辣味可加干辣椒 🌶️
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