烘焙是一门艺术，也是一种技巧。以下是一些基本的烘焙知识，帮助你成为一名烘焙达人。
基础材料
- 面粉：面粉是烘焙的基础，分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，不同的面粉适用于不同的烘焙产品。
- 糖：糖不仅能增加甜味，还能帮助面团发酵和上色。
- 鸡蛋：鸡蛋在烘焙中起到粘合和乳化作用。
- 黄油：黄油可以增加烘焙产品的风味和口感。
烘焙技巧
- 预热烤箱：在烘焙前，一定要预热烤箱至适当温度。
- 量取材料：准确量取材料是成功烘焙的关键。
- 搅拌技巧：不要过度搅拌面团，以免面筋形成过多，导致烘焙产品过硬。
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