基础烹饪入门指南 👨‍🍳

准备工作

  1. 食材分类

    • 新鲜食材：蔬菜、肉类、海鲜
    • 干货类：豆类、谷物、调味料
    • 厨房工具：刀具、锅具、砧板
    chef_knife

  2. 基础技巧

    • 切菜：保持刀具锋利，均匀切块提升口感
    • 火候控制：掌握不同烹饪方式的温度（如炒、煮、烤）
    • 食材预处理：肉类腌制、蔬菜焯水等步骤
    stove_oven

常见问题解答

  • 如何避免烧焦？ 🔥
    使用中小火，定期翻动食材
  • 调味料比例？ 🧂
    遵循「少盐多鲜」原则，建议参考 基础调味指南
  • 安全注意事项？ ⚠️
    切勿用湿手操作刀具，使用防烫手套

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