调味是烹饪中不可或缺的一环，它可以让食物更加美味。以下是一些基本的调味技巧：
- 盐和糖：盐是百味之首，可以提鲜，增加食物的口感。糖则可以平衡口味，使食物更加甜美。
- 酱油和醋：酱油用于增加食物的色泽和风味，而醋则可以提鲜，增加食物的酸味。
- 香料和调味料：香料如姜、蒜、辣椒等可以增加食物的香气和口感，而调味料如味精、鸡精等则可以增强食物的鲜味。
烹饪技巧
- 调味时机：调味应该在烹饪的最后阶段进行，以保持食物的原汁原味。
- 适量原则：调味料不宜过多，以免掩盖食物本身的味道。
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