食品安全法律知识库是一个旨在提供全面、权威的食品安全法律信息的平台。以下是一些基础知识和相关资源：
食品安全法律概述
食品安全法律是指国家为了保障食品安全，防止食品污染和食物中毒，保护消费者健康，维护社会经济秩序而制定的法律规范。
主要法律文件
- 《中华人民共和国食品安全法》：这是我国食品安全领域的最高法律，全面规定了食品生产、流通、销售等各个环节的法律责任。
- 《中华人民共和国产品质量法》：涉及食品质量的相关规定，对食品生产企业的产品质量提出了严格要求。
食品安全风险警示
- 农药残留：蔬菜、水果等农产品在种植过程中可能残留农药，消费者在购买时应注意选择无公害农产品。
- 食品添加剂：食品添加剂的使用应严格按照国家标准，过量或滥用可能对人体健康造成危害。
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