食品安全指南 🍽️

基本准则

1. 保持清洁

   • 洗手是预防食源性疾病的关键！
   - 食物处理前后的表面需用消毒液清洁（如砧板、刀具）

2. 生熟分开

   • 使用不同容器储存生肉与熟食，避免交叉污染
   - 生食食材应单独包装，存放于密封容器中

3. 煮熟食物

   • 确保食物中心温度达到75℃以上（如肉类、海鲜）
   - 高风险食材（如豆类、鸡蛋）需彻底加热

储存技巧

• 冷藏温度：保持在4℃以下，但非0℃！
• 密封保存：使用保鲜膜或真空包装延长保质期
• 检查保质期：遵循"先进先出"原则，避免食用过期食品

常见误区

❌ 错误：用同一块砧板处理生熟食材
✅ 正确：生熟砧板分开使用并定期消毒
❌ 错误：未冷藏的牛奶放置超过4小时
✅ 正确：冷藏保存且在24小时内食用

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