四川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣、鲜香、油重、味厚著称。以下是一些关于四川菜的特色介绍：
四川菜特色
- 麻辣味：四川菜的精髓在于麻辣，主要来自花椒和辣椒的使用。
- 鲜香浓郁：四川菜注重原料的新鲜和调味品的搭配，使菜肴味道鲜美。
- 油重味厚：四川菜在烹饪过程中会使用较多的油，使得菜肴更加香浓。
四川菜经典菜品
- 麻婆豆腐：以豆腐为主料，辅以牛肉末，加上花椒、辣椒等调料，味道麻辣鲜香。
- 宫保鸡丁：鸡肉丁与花生米、干辣椒等一起炒制，口感丰富，酸甜适中。
- 水煮鱼：鱼肉与蔬菜一起煮制，麻辣鲜香，汤色红亮。
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