欢迎来到我们的烹饪技能交流社区！今天为大家分享一道家常美味——番茄炒蛋。这道菜酸甜开胃，制作简单，非常适合新手练习。
🥣 材料准备
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个（约300克）
- 葱花 少许
- 盐 适量
- 糖 1小勺（可选）
- 食用油 2勺
📌 小贴士：番茄建议选用熟透的，口感更饱满；鸡蛋可提前打散并冷藏，炒出的口感更嫩滑。
🕒 制作步骤
- 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 炒蛋：热锅冷油，倒入蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。
- 炒番茄：用余油炒香蒜末，加入番茄翻炒出沙，加入糖提鲜。
- 混合：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄翻炒均匀。
- 收尾：撒上葱花，淋少许香油即可出锅。
🌟 做菜技巧
- 番茄切块后用盐腌制5分钟，能更好释放汁水。
- 若喜欢浓稠口感，可加入少量水煮至汤汁收浓。
- 可根据口味添加青椒、洋葱等配料，丰富风味。
🧠 进阶挑战：尝试用不同的烹饪方式，比如番茄蛋汤或番茄蛋饼，解锁新吃法！
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