烹饪技巧社区 - 美味食谱分享

在这个社区中，我们汇聚了来自五湖四海的烹饪爱好者，一起分享和探索各种美味的食谱。以下是一些精选的食谱供您参考：

1. 家常豆腐

家常豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。

• 材料：

  • 老豆腐 1块
  • 红椒 1个
  • 青椒 1个
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量

• 做法：

  1. 豆腐切成小块，用开水焯一下捞出备用。
  2. 红椒、青椒切丝，葱、蒜切末。
  3. 热锅加油，放入葱、蒜末炒香。
  4. 加入红椒、青椒丝翻炒。
  5. 加入豆腐块，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
  6. 炒匀后出锅即可。

了解更多家常豆腐的做法

2. 番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道经典的家常菜，简单易做，营养丰富。

• 材料：

  • 鸡蛋 2个
  • 番茄 1个
  • 葱 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量

• 做法：

  1. 鸡蛋打散，加入少许盐。
  2. 番茄切块，葱切丝。
  3. 热锅加油，放入鸡蛋液翻炒至凝固。
  4. 加入番茄块，加入少许盐和糖。
  5. 翻炒均匀，出锅即可。

了解更多番茄炒蛋的做法

3. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道酸辣可口的川菜，鱼肉鲜嫩，酸菜开胃。

• 材料：

  • 鲜鱼 1条
  • 酸菜 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量

• 做法：

  1. 鱼肉切片，用盐、酱油腌制10分钟。
  2. 酸菜切丝，葱、姜、蒜切末。
  3. 热锅加油，放入姜、蒜末炒香。
  4. 加入酸菜丝翻炒。
  5. 加入适量清水，放入鱼片。
  6. 煮至鱼片熟透，加入鸡精、盐调味。
  7. 出锅前撒上葱花即可。

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