番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，下面我将为大家详细讲解如何制作这道菜。
准备材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 植物油 适量
制作步骤
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。
- 番茄洗净，切成小块备用。
- 热锅倒油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块，加入少许盐和白糖，炒至番茄出汁。
- 将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，翻炒均匀，使鸡蛋和番茄充分混合。
- 出锅前尝一下味道，根据个人口味调整盐和糖的用量。
小贴士
- 番茄炒蛋的火候不宜太大，以免鸡蛋炒老。
- 番茄要选择成熟的，这样炒出来的菜才会酸甜可口。
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