中国饮食文化博大精深，八大菜系作为中华美食的瑰宝，各具特色。以下是主要菜系及代表特点：
鲁菜（山东菜）
🍽️以咸鲜为主，讲究火候与刀工，代表菜如九转大肠、葱烧海参。川菜（四川菜）
🌶️麻辣鲜香，善用调味料，代表菜如麻婆豆腐、回锅肉。粤菜（广东菜）
🍜注重原汁原味，讲究食材新鲜，代表菜如白切鸡、烧鹅。苏菜（江苏菜）
🍚精致细腻，代表菜如松鼠桂鱼、狮子头。浙菜（浙江菜）
🍲清鲜爽脆，代表菜如西湖醋鱼、龙井虾仁。闽菜（福建菜）
🍜善用山珍海味，代表菜如佛跳墙、荔枝肉。湘菜（湖南菜）
🌶️香辣浓郁，代表菜如剁椒鱼头、腊味合蒸。徽菜（安徽菜）
🍲重油重色，代表菜如臭鳜鱼、毛豆腐。
📌文化延伸
八大菜系统一是中国烹饪技艺的结晶，反映了各地的地理环境与饮食习惯。
探索中国饮食文化起源