寿司是日本最具代表性的传统料理之一，以新鲜食材与醋饭的完美结合闻名。其历史可追溯至公元8世纪，最初是用鱼肉保存的发酵米饭，如今已演变为多样化的精致美食。
🍣 寿司的种类
- 握寿司（Nigiri）：将醋饭捏成小团，放上生鱼片或海鲜
- 卷寿司（Maki）：用海苔包裹醋饭和馅料，如黄瓜卷、蟹柳卷
- 箱寿司（Oshi）：用木盒压制而成，常见于日式定食
- 军舰寿司（Gunkan）：小鱼皮包裹的迷你寿司，搭配海胆或紫菜
🍣 制作要点
- 醋饭：米饭与醋、糖、盐混合，需保持微酸口感
- 食材新鲜度：生鱼片必须当日捕捞，蔬菜需现切现用
- 刀工技巧：寿司卷需均匀切片，每片约2厘米厚
🍣 推荐搭配
- 配酒：清酒或啤酒
- 配菜：腌姜（Gari）增添清爽感
- 沙拉：日式七味粉拌的凉拌菜
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