川菜以麻辣鲜香著称，以下是几道经典菜品的制作方法：

1. 麻婆豆腐 🌶️

  • 食材：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒粉
  • 做法：
    1. 豆腐切块焯水，牛肉末炒至变色
    2. 加入豆瓣酱、生姜蒜末炒香
    3. 倒入清水煮沸，撒花椒粉和葱花
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2. 回锅肉 🥘

  • 特色：肥而不腻，入口即化
  • 关键步骤：
    • 五花肉煮熟切片，炒出油脂
    • 加入青椒、豆瓣酱翻炒
    • 最后撒上葱段增香
  • 延伸阅读：川菜文化

3. 宫保鸡丁 🍗

川菜代表
**图示**：川菜代表性的麻辣风味与丰富食材