铁是生物体内最重要的微量元素之一，它在多种生物过程中扮演着关键角色。以下是关于铁在生物体内作用的一些基本知识：
铁的生物学功能
- 血红蛋白：铁是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白负责将氧气从肺部运输到全身各个组织。
- 细胞呼吸：铁参与细胞内的呼吸作用，帮助产生能量。
- 电子传递链：铁是电子传递链中的重要成分，参与细胞的能量代谢。
- DNA合成：铁参与DNA的合成过程。
铁的代谢
铁的代谢是一个复杂的过程，包括铁的吸收、运输、储存和排泄。
- 吸收：铁主要通过小肠吸收，食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，血红素铁的吸收率较高。
- 运输：铁主要通过转铁蛋白在血液中运输。
- 储存：铁主要储存在肝脏和脾脏中。
- 排泄：铁主要通过肠道排泄，少量通过尿液和汗液排出。
铁的缺乏与过量
- 铁缺乏：铁缺乏是世界上最常见的营养缺乏病，会导致贫血、免疫力下降等症状。
- 铁过量：铁过量会导致铁中毒，损害肝脏、心脏等器官。
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铁元素
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