基础烘焙技巧
- 温度控制：烤箱预热至180°C（±5°C）是多数甜点的黄金标准 🔥
- 面团处理：揉面时注意“三光”原则（手光、盆光、面光） 👨🍳
- 发酵要点：使用室温酵母时，水温需保持在35°C左右 🧃
常用烘焙工具
| 工具名称 | 用途 | 选购建议 |
|---|---|---|
| 面团刮刀 | 搅拌与整理面团 | 选择硅胶材质，防粘耐用 |
| 烘焙纸 | 防粘与清洁 | 建议购买大尺寸装，节省成本 |
| 蛋糕模具 | 成型甜点 | 优先选择不粘涂层，可重复使用 |
常见问题解答
- 如何让蛋糕更松软？
可尝试使用泡打粉（Baking Powder）替代部分面粉 🥐 - 烘焙失败怎么办？
检查是否遗漏发酵步骤（Fermentation Step） ⚠️
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