选择蔬菜的技巧

选择新鲜的蔬菜对于烹饪出美味佳肴至关重要。以下是一些挑选蔬菜的小技巧：

新鲜度判断

• 外观：选择色泽鲜艳、无损伤的蔬菜。
• 硬度：蔬菜应有一定的硬度，避免选择过于软烂的。
• 气味：新鲜蔬菜通常有自然的香味，避免选择有异味或异臭的。

常见蔬菜选择

• 叶菜类：如菠菜、生菜，选择叶片完整、无黄叶的。
• 根茎类：如土豆、胡萝卜，选择表皮光滑、无腐烂的。
• 果实类：如西红柿、黄瓜，选择形状规则、无裂痕的。

图片示例

菠菜

土豆

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