番茄炒蛋是一道简单易学且非常受欢迎的家常菜。下面是制作番茄炒蛋的详细步骤。
食材准备
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 番茄洗净切块，葱切段备用。
- 鸡蛋打散，加盐调味。
- 热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入葱段，翻炒均匀。
- 出锅前尝一下咸淡，根据个人口味调整盐量。
小贴士
- 番茄炒蛋的关键是番茄的软熟，可以用中火慢慢炒制。
- 番茄汁会比较多，如果喜欢干一些的口感，可以适量加些淀粉勾芡。
番茄炒蛋
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