简介
马卡龙是一种源自意大利的甜点，以其独特的杏仁外壳和轻盈的口感而闻名。本教程将详细介绍马卡龙的制作过程。
材料
- 杏仁粉：100克
- 糖粉：100克
- 蛋白：2个
- 糖霜：适量
- 食用色素（可选）：适量
制作步骤
- 将杏仁粉和糖粉混合过筛。
- 将蛋白打散，加入糖粉和杏仁粉混合物中，搅拌均匀。
- 轻轻翻拌至无干粉。
- 取一小勺面糊，滴入糖霜中，形成小圆球。
- 将面糊放入预热至150℃的烤箱中，烘烤约10分钟。
- 取出后，用糖霜和食用色素装饰。
小贴士
- 烘焙过程中，注意观察马卡龙的变化，避免过度烘烤。
- 蛋白要保证新鲜，否则会影响口感。
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