宫保鸡丁是川菜中极具代表性的菜肴之一，起源于清朝，因创制者丁宝桢（官衔“宫保”）而得名。这道菜以鸡胸肉、花生、干辣椒和花椒为核心食材，搭配葱、姜、蒜爆炒，呈现出层次丰富的味道。
🍽️ 主要食材
- 鸡胸肉：嫩滑多汁，切成小丁后用淀粉腌制更易入味
- 花生：炸至金黄，增添酥脆口感🥜
- 干辣椒：四川二荆条或朝天椒，赋予麻辣风味🌶️
- 花椒：适量使用，突出“麻”与“香”的平衡🔥
🧂 特色口感
- 麻辣鲜香，入口微麻后回甘
- 酸甜适口，酱汁浓郁
- 花生与鸡肉的软硬搭配，口感立体
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